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恆春農特產品-5(白玉蘿蔔

蘿蔔

資料來源: 恆春鎮公所資訊網:

http://www.hengchuen.gov.tw/ContentView.aspx?id=288f41f9c49f46869e

恆春地區季節性的特產作物「白蘿蔔」,種植在西半島的大平頂部落,擁有紅土地質的恆春西半島,種出的恆春蘿蔔爽脆甘甜,曬成蘿蔔乾便是旅外恆春人最懷念的家鄉味。


恆春地區落山風強,不適合一般蔬菜栽種,當地居民便利用中秋後起風時節栽種,俗稱「牛樁仔」的恆春蘿蔔,雖然瘦小卻不乾癟,老一輩居民為了長久保存,會選擇曬成蘿蔔乾,拿來煮魚頭湯、排骨湯或雞湯,便是恆春人冬季餐桌上最常見的時令菜餚。
外地來的遊客只知恆春有洋蔥可吃的農產品,其實還有好吃而營養的恆春原生蘿蔔,也可仿泡菜,作為醃漬的菜頭,價格便宜而好吃!

蘿蔔